Glaizy
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Les glaizy ou glesi[1] (ou knefli) sont une spécialité tsigane, répandue chez les Manouches et les Sinti, constituée de pâtes[2], d’ail et de persil et simplement pochées à l'eau.
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Dans la cuisine Sinti, les glesis accompagnent souvent la viande comme une poule accompagnée de poireau frais[3].
