Glorieuses de Bresse
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1re, 2e et 3e mentions honorables
Volailles de Bresse
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France
| Glorieuses de Bresse | |
 Logo des Glorieuses de Bresse | |
 Décembre 2026 | |
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| Prix remis | Vase de Sèvres du Grand Prix d'Honneur 1re, 2e et 3e mentions honorables |
| Description | Distinction de produits alimentaires Volailles de Bresse |
| Organisateur | C.I.V.B. Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse |
| Pays | France
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| Date de création | 1862 |
| Dernier récipiendaire | Laurent Marquis |
| Site officiel | glorieusesdebresse.com |
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Les Glorieuses de Bresse sont des concours français agricoles organisés traditionnellement en décembre et se déroulant dans quatre communes de la Bresse. Trois d'entre elles sont situées dans l'Ain : Montrevel-en-Bresse, Bourg-en-Bresse et Pont-de-Vaux. Louhans quant à elle est située, en Saône-et-Loire.
En 2024, la Glorieuse de Pont-de-Vaux fêtera sa centième édition.
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L'objet des quatre concours est de distinguer et de classer qualitativement des volailles de Bresse (chapon, poularde, dinde et poulet de Bresse). Cette réunion de quatre concours agricoles existe depuis le [1]. L'édition 2022 est la 161e édition.
Plusieurs critères visuels sont mis en œuvre pour déterminer l'excellence d'une volaille : les caractères d'identification de la Volaille de Bresse (pattes bleues, plumage blanc), le mode de présentation original des volailles grasses, l'homogénéité du lot, l'état d'engraissement et l'absence de griffure, l’œil et l'emmaillotage. L’emmaillotage est également appelé "roulage". C'est une technique ancestrale qui permet de protéger et conserver la volaille en l'enroulant dans une toile végétale très fine après avoir été abattue, plumée et lavée[2].
À la suite de la compétition, les volailles sont mises en vente directement par les éleveurs. Le premier prix remis est historiquement le Vase de Sèvres du Président de la République en fonction.
Les Glorieuses à l'heure des stars
Depuis de nombreuses années maintenant, les Glorieuses de Bresse sont devenues un passage obligé pour de nombreuses stars comme Carole Bouquet, Claude Chabrol, Antoine Duléry ou encore Gérard Depardieu et Laurent Gerra.
Autres que les stars, les glorieuses attirent également à chaque édition de nombreux journalistes et médias venus du monde entier ainsi que des personnalités du gouvernement comme le Ministre de l'Agriculture.
