Gohan
From Wikipedia, the free encyclopedia
Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Le gohan (御飯) est le riz cuit à l'eau à la japonaise, il signifie également « repas » en japonais. À ce titre, il est l'équivalent du pain des Occidentaux.
Ce riz est préparé à partir de riz rond japonais cuit sans aucun condiment. Il est traditionnellement consommé dans un bol, en même temps que l'ensemble des plats disponibles sur la table.
Pour la préparation des sushis, on lui rajoute un mélange de vinaigre de riz, de sucre et de sel.
