Ancien élève de l'école de médecine d'Angers, Grégoire Lachèse s'engage comme volontaire dans l'armée révolutionnaire, où il est affecté comme chirurgien. Il participe à la guerre de Vendée, puis est envoyé en Irlande et en Belgique. Il est ensuite intégré à l'état-major du général Hoche. En 1800, il devient est nommé chirurgien principal de la garde consulaire au camp de Boulogne[1].
La même année, Grégoire Lachèse réalise la première expérimentation connue de vaccination contre la maladie du claveau[2] sur les moutons mérinos de son beau-frère Louis Silvy[3] dans son domaine de Champgueffier.
Reçu docteur en médecine à Paris, il s'installe à Angers en 1805. Il y travaille comme médecin du lycée d'Angers, puis comme professeur à l'école de médecine à partir de 1807, médecin à l'école des Arts et Métiers (1815), chirurgien-major de la Garde nationale (1830), puis enfin directeur de l'école de médecine. Il est membre correspondant de l'académie de médecine en 1825. En 1837, il reçoit la Légion d'honneur[1].
Une rue d'Angers porte son nom[1].
