Guy Mergeai est né à Kabinda, au Congo belge (actuellement République démocratique du Congo) le [1]. En 1982, il termine ses études d'ingénieur agronome aux Facultés agronomiques de Gembloux[1]. Quatre ans plus tard, en 1986, il est nommé assistant en phytotechnie tropicale à Gembloux, puis obtient la charge de professeur de phytotechnie tropicale et d'horticulture[2].
S'intéressant particulièrement aux cultures vivrières et industrielles en régions chaudes et à l'agriculture familiale, il accomplit de nombreuses missions en Afrique et en Amérique du Sud, pour étudier les cultures du coton, du riz, du café, du Jatropha et, en particulier, de l’Artemisia[2].