Hachis sur toast

Le hachis sur toast est un aliment qui consiste en de la viande hachée cuite sur une tranche de pain grillé^[1]. La viande hachée est généralement assaisonnée avec de l'ail, des oignons et de la sauce Worcestershire^[1],[2].

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie.

En 2017, le site web américain Eater a décrit le plat comme « presque essentiellement britannique^[3] ». La variante de la recette typique a été signalée comme étant du hachis sur du pain frit dans du saindoux de bœuf et garni de cresson^[4]. Le critique gastronomique et musicien britannique Jay Rayner a décrit le hachis sur toast comme une « monstruosité^[1],[5] ». Après ce qui a été signalé comme étant une « flambée gastronomique internationale », il a été décrit comme résolu comme un « plat à base de kiwi emblématique ». Naturalisé kiwi (nom que se donnent les Néo-Zélandais)^[6], Robin McCoubrey est devenu un champion international du hachis sur toast, le décrivant comme « une façon tout simplement merveilleuse de commencer votre matin^[7] ».