Halil Umut Meler officie pour la première fois en première division turque en 2015.
En 2017, il devient « arbitre FIFA » et est autorisé à pratiquer son métier sur les pelouses internationales.
Il fait ses débuts en Ligue des champions en décembre 2020, en arbitrant le match Manchester City contre l'Olympique de Marseille[1].
En 2019, il arbitre sa première finale de la Supercoupe de Turquie[2] et en 2022 la finale de la Coupe de Turquie[3].
Lors de l'Euro 2024 en Allemagne il arbitre trois matchs[4].
Le 11 décembre 2023, après le match de Süper Lig opposant le MKE Ankaragücü au Çaykur Rizespor, qu'il arbitrait, Meler a été agressé et jeté à terre par Faruk Koca, président du MKE Ankaragücü[5].
Au sol, il a reçu plusieurs coups de pied. Transporté à l'hôpital, on lui a diagnostiqué une fracture de la pommette. Koca a été arrêté. Meler a déclaré par la suite que Koca l'avait menacé de mort sur le terrain. L'incident a suscité une vive émotion en Turquie et à l'étranger ; le président Recep Tayyip Erdoğan, le président de la FIFA Gianni Infantino et le responsable des arbitres de la FIFA Pierluigi Collina, entre autres, ont condamné l'agression. La Fédération turque de football (TFF) a suspendu les matchs de Süper Lig sur le champ. Koca a démissionné de son poste de président le lendemain et a présenté ses excuses pour les violences qu'il avait commises sur les réseaux sociaux, après avoir publié une première déclaration justifiant ses actes. Le 13 décembre 2023, Meler est sorti de l'hôpital[6].
En novembre 2024, Koca a été condamné à trois ans et sept mois de prison. Deux autres agresseurs ont également reçu des peines de prison[7].
Le championnat, initialement suspendu, a repris le 19 décembre 2023[8]. Le 14 janvier 2024, Meler a fait sa première apparition en Süper Lig depuis l'incident lors du match entre İstanbulspor et Konyaspor.