Harald Wohlfahrt
From Wikipedia, the free encyclopedia
Naissance
Nationalité
Activité
Distinctions
Ordre du Mérite du Land de Bade-Wurtemberg ()
Chevalier de l'ordre du Mérite de la République fédérale d'Allemagne ()
Prix Eckart-Witzigmann (d) ()
Chevalier de l'ordre du Mérite de la République fédérale d'Allemagne ()
Prix Eckart-Witzigmann (d) ()
Harald Wohlfahrt
| Naissance | |
|---|---|
| Nationalité | |
| Activité |
| Distinctions |
Ordre du Mérite du Land de Bade-Wurtemberg () Chevalier de l'ordre du Mérite de la République fédérale d'Allemagne () Prix Eckart-Witzigmann (d) () |
|---|
Harald Wohlfahrt, né le à Loffenau, est un cuisinier allemand, chef du restaurant Die Schwarzwaldstube à Baiersbronn (Bade-Wurtemberg).
Apprenti chez Alain Chapel à Mionnay à partir de 1976, puis chez Eckart Witzigmann à Munich, il prend en charge la cuisine du restaurant Die Schwarzwaldstube, de l'hôtel Traube Tonbach de Baiersbronn, à sa création en 1977. Il y propose des plats délicats, inventifs, équilibrés, puisant à différentes cultures et différents terroirs[1].
