Henri Lentulo, né le à Nice et mort le à Gap, est un médecin italien, naturalisé français, et officier de la Légion étrangère. Il fut un pionnier de l'art dentaire, inventeur du bourre-pâte qui porte son nom (brevet délivré le ). Il repose à Béthonvilliers (Eure-et-Loir).
Famille et formation
Né à Nice[1] de parents d'origine piémontaise - son père Gaetano naquit à Ceva tandis que sa mère, Catherine Operti, provenait de Coni - il est diplômé chirurgien-dentiste, en 1912, de l'université de Turin.
Étant encore un citoyen italien, il est engagé dans la Légion étrangère et destinée au 1errégiment de marche, comme légionnaire de 2e classe. En octobre de cette année, il est détaché en tant que médecin assistant à la Légion Garibaldina Peppino Garibaldi, dans le 4e régiment de marche du 1er régiment étranger.
En , avec le dénouement de la Légion Garibaldina, Lentulo est destiné pour le 2e régiment étranger d'Orléans, puis pour le 359e régiment d'Infanterie. En , il combat dans la bataille de Verdun et, en 1918, est envoyé à Milan pour y organiser le centre de chirurgie maxillo-faciale de l'armée italienne.
