Hiyayakko
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Autre(s) nom(s)
冷奴
Lieu d’origine
Japon
Place dans le service
Plat principal
Ingrédients
Tofu, échalote, katsuobushi, sauce soja
Hiyayakko
Hiyayakko avec sa garniture.
| Autre(s) nom(s) | 冷奴 |
|---|---|
| Lieu d’origine | Japon |
| Place dans le service | Plat principal |
| Ingrédients | Tofu, échalote, katsuobushi, sauce soja |
Hiyayakko (冷奴, tofu froid) est un plat japonais à base de tofu glacé et de différentes garnitures.
Le choix de garnitures varie suivant les maisons et les restaurants, mais les garnitures les plus usuelles sont de l'échalote émincée, du katsuobushi et de la sauce soja. On peut aussi trouver dans les garnitures :
