Hubert Colson
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Hubert Colson, né à Herstal (Liège) le et mort à Paris le [1], est un pâtissier et psychanalyste belge.
Hubert Colson suit une double formation et devient professeur de morale et de français en même temps que pâtissier[2]. Il est marqué par la tétraplégie de sa mère[3], puis par son décès.
Il affirme avoir obtenu un DEA en psychopathologie - psychanalyse et se présente comme psychothérapeute clinicien et psychanalyste[4], tout en ouvrant une pâtisserie à Mons en 1985, puis à Brooklyn[5].
Il collabore à deux albums de Martine, une héroïne de bande dessinée destinée à la jeunesse, La pâtisserie avec Martine et Le « Sucré salé » avec Martine[6], et participe à la publication de différentes recettes de cuisine.
Nuit des Molières
Il fait partie en 2011 de liste des 400 membre du jury privé[7] de la Nuit des Molières[8].
