Maîtresse de Sciences et Techniques en gestion de l’environnement, elle est chargée de campagne Énergie à Greenpeace France de 1998 à 2006[2]. À ce titre, elle anime des campagnes et initiatives: suivi de négociations internationales, lobbying lors de l’élaboration de directives européennes et de lois françaises, coordination de cycles de débats et de démarches inter-associatives[2]. Elle participe à la création d’Enercoop[2].
Autrice de nombreux articles dans des publications telles que La Revue Durable, L'Écologiste, Cosmopolitiques, Alternatives économiques. Membre active des associations négaWatt et Global Chance, elle est consultante indépendante spécialisée sur la problématique énergie-environnement quand elle rejoint en ce qui deviendra Europe Écologie. Elle coordonne l’élaboration du «Contrat écologiste pour l’Europe»[3],[4].
Hélène Gassin s'est notamment chargée depuis 2010 de l'élaboration du Plan climat régional pour l'Île-de-France. Elle contribue à la définition des objectifs et à la création de la société d'économie mixte Énergie POSIT'IF[6],[7], dont elle a été présidente du conseil de surveillance jusqu'en .
Elle est membre du bureau exécutif d'Europe Écologie Les Verts (EELV) depuis la création du parti politique en 2010 jusqu'en . Pendant la campagne présidentielle de 2012, Hélène Gassin est la conseillère «Énergie et climat» de la candidate Eva Joly[8].
