1 Compétitions officielles nationales et internationales senior, incluant le parcours amateur et en équipe réserve. 2 Matchs officiels. Dernière mise à jour: 23 décembre 2018
Uche rejoint ensuite un autre club de son pays d’adoption, le Recreativo de Huelva, pour un montant de 300 000 euros, marque 12 buts dans sa première année, puis devient le meilleur buteur de la ligue lors la campagne 2005-06 à 22 ans en seulement 28 apparitions, ce qui permet aux Andalous de remonter - en tant que champions - en Liga après une absence de trois ans.
Durant sa première saison en Liga, Uche marque à huit reprises; il marque notamment au cours de trois matchs consécutifs en (avec des victoires au Celta de Vigo et contre le CA Osasuna), aidant le Recreativo à terminer huitième du classement.
Pour la saison 2007-08, Uche rejoint le Getafe CF, où il est principalement remplaçant. Le , lors d’un remplacement, il marque lors de la victoire 3-1 à domicile face au Real Madrid.
Real Saragosse
En , le Real Saragosse, tout juste promu dans l'élite, parvient à faire signer Uche, sous réserve médicale. Il est présenté officiellement le 22, et signe pour quatre ans; lors de son deuxième match, une défaite 1-4 face au Séville FC, il subit une grave blessure au genou, qui lui fait manquer sept mois.
Uche est complètement rétabli pour la pré-saison 2010-2011 de Saragosse. Toutefois, il subit rapidement une autre blessure au genou, et doit se retirer des terrains pour six mois supplémentaires; son retour en jeu a lieu le , pendant 20 minutes lors d’une défaite 0-1 à domicile contre l'Atlético de Madrid, marquée par une frappe sur les poteaux de David de Gea dans les dernières minutes du match, après un effort individuel.
Le , Uche est titulaire pour la première fois de la saison, à domicile contre l'Athletic Bilbao. Lors de la 55eminute, il marque le but décisif 2-1 pour les Aragonais - son premier but depuis - et pleure abondamment alors qu'il le célèbre.
Villarreal
Au dernier jour de la fenêtre de transfert de l'été 2011, Uche est acheté par Villarreal CF, pour être immédiatement prêté au Grenade CF. Le , il marque le seul but du match contre l'équipe qui détient ses droits, dans un match à domicile.
De retour au sous-marin jaune, Uche mène son équipe à l'accession en Liga BBVA. Le , de retour en élite, il marque son premier hat-trick en tant que professionnel lors d'une victoire 5-2 face au Rayo Vallecano.
Uche fait partie de l'équipe de 23 joueurs pour la Coupe d'Afrique des Nations 2013 qui voit le triomphe des Super Eagles. Uche prend part à 4 matchs, dont la finale.
Gimnàstic de Tarragone
Nigérian
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