Jacinthe Bessière

En 2012, elle est maître de conférences en sociologie au Centre d'étude et de recherche travail organisation pouvoir (CERTOP) de l'université de Toulouse II^[1],[2]. Selon elle-même, ses recherches « sont à la croisée de la sociologie du tourisme et de la sociologie du développement. Elles s'attachent, à travers l'étude des patrimoines alimentaires, à comprendre les processus et les mécanismes de développement en espace rural »^[2]. Elle est directrice des études et enseigne à l'Institut supérieur du tourisme de l'hôtellerie et de l'alimentation (ISTHIA)^[3]. De par son domaine d'expertise, Jacinthe Bessière a plusieurs fois été amenée à publier sur les sujets relevant du développement territorial par le patrimoine, et en particulier dans la région des Pyrénées^[4].