Il passe colonel le , et il est promu maréchal de camp le . Le , il devient inspecteur général d’artillerie, et voulant rester fidèle à la monarchie, il démissionne le . Il émigre et fait toutes les campagnes de cette époque dans les armées des princes. Il est fait Grand-croix de Saint-Louis en 1797.
Après avoir suivi le prince de Condé en Russie, il revient en Allemagne, après le licenciement ordonné par Paul 1er.
En 1800, il est nommé lieutenant-général et commandant en chef de l’artillerie bavaroise par le nouvel électeur Maximilien 1er qui l’a connu en France. Il occupe ce poste très important jusqu’à sa mort le à Munich.
Ouvrages
Jacques Charles de Manson, Tables des constructions des principaux attirails de l'artillerie proposées ou approuvées depuis 1764 jusqu'en 1789, Paris, 1789. en collaboration avec le général de Gribeauval.
Jacques Charles de Manson, Traité du fer et de l'acier: Système des Nations Unies container raisonné sur Leur nature, la construction des fourneaux, les procédés suivis dans les différents travaux des forges, et l’emploi de ces deux métaux., Strasbourg, 1804.