En 1999 Jacques von Polier est nommé Ambassadeur de bonne volonté de l'UNESCO par Doudou Diène à l'occasion de son expédition avec Julien Delpech sur les routes d'Asie Centrale pendant un an[5].
En 2000, il fait sa première exposition photo à l'UNESCO à Paris[6].
En 2009 avec son partenaire, l'homme d'affaires néo-zélandais David Henderson-Stewart, ils se présentent comme la pierre d'angle de la restructuration et du rebranding de la marque historique des montres russes, « Raketa ».
En 2010 Polier fait une exposition de design sous le patronat de l'homme d'affaires Gideon Weinbaum à Moscou[7]:
Polier est aussi le coauteur (avec Julien Delpech) de Davaï ! sur les chemins de l'Eurasie publié par Robert Laffont en 2002. Ce livre fut récompensé par le "Prix du livre d'Aventure" des Angles[8],[9].
En 2011, il a gagné le prix pour la mode du « top 50 des personnes les plus connues de Saint-Pétersbourg » organisé par la presse russe[10],[11],[12].
En 2012, Jacques von Polier a eu le rôle principal dans une série de télévision ukrainienne Princes Undercover (en ukrainien : Принц бажає познайомитись) sur la chaîne ukrainienne 1+1[13].
En 2014 il dessine le plus grand mécanisme horloger au monde Raketa Monumental installé au centre de Moscou sur la place Loubianka. Jacques Polier et l'Usine de montre Raketa font appel à l’Ingénieur Mécanicien Florian Schlumpf pour la supervision technique[14],[15],[16].
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