James est né à Warrington et grandit sur la ferme familiale à Lowton, où il réside toujours[1]. Il fait ses études à l'école primaire de Lowton St Mary et à l'école secondaire de Lowton.
Il est élu pour représenter le quartier de Lowton East au Wigan Metropolitan Borough Council aux élections locales de 2008[2]. Il est élu au Parlement lors des élections générales de 2019, occupant le siège de Jo Platt du Labour[3]. Cela a fait de Grundy le premier député conservateur à représenter la circonscription de Leigh depuis sa création.
Pendant la pandémie de COVID-19, James s'est activement impliqué dans le soutien aux populations locales et aux entreprises locales. Il soutient les appels des commerçants locaux à ouvrir des stands de nourriture au marché de Leigh dès que le gouvernement a levé les restrictions[4].
En tant que député de Leigh, il écrit des chroniques régulières pour le Wigan Observer et Leigh Journal[5],[6].
