Je ne lâche rien
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| Je ne lâche rien | ||||||||
| Auteur | Philippe Etchebest | |||||||
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| Pays | .svg){kind=small} France
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| Genre | Autobiographie | |||||||
| Éditeur | Michel Lafon | |||||||
| Lieu de parution | France, Canada | |||||||
| Date de parution | ||||||||
| Couverture | Mathieu Thauvin | |||||||
| Nombre de pages | 240 | |||||||
| ISBN | 978-2-7499-2516-5 | |||||||
| Chronologie | ||||||||
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Je ne lâche rien est une autobiographie de Philippe Etchebest (écrite en collaboration avec Stéphane Davet), parue chez les éditions Michel Lafon en .
« Nos erreurs ne viennent jamais de nos faiblesses, mais toujours de se croire tout-puissants[E 1]. »
Philippe Etchebest raconte son parcours qui l'a mené à devenir un chef cuisinier étoilé. L'idée d'écrire le livre viendrait d'une discussion qu'il a en 2012 ou 2013 avec son épouse Dominique ; elle lui aurait demandé les raisons pour lesquelles il avait décidé de devenir cuisinier. C'est à partir de là qu'il explique son choix, en évoquant son passé[E 2] et le soutien de sa femme tout au long de sa vie[1].
Ses parents étant restaurateurs, il baigne dans le monde culinaire dès son plus jeune âge. Pour leur faire plaisir, il délaisse progressivement, malgré lui, sa passion pour le rugby[E 2]. Âgé d'une vingtaine d'années, il commence à considérer la cuisine comme un art et exprime, petit à petit, sa personnalité à travers elle. Il y voit également l'occasion de s'épanouir, aussi bien professionnellement que personnellement. Il gravit les échelons ; les récompenses et les distinctions suivent avec le temps. Les dernières années du récit sont marquées par son arrivée dans les jeux télévisés et l'ouverture de sa brasserie, "Le Quatrième Mur", à Bordeaux[E 3].
