Avec
Yves Lecoq, il a été l'imitateur fondateur des
Guignols de l'info[1], dès leur origine en
1988, nommés à l'époque
Les Arènes de l'info. Il imitait alors
Gérard Jugnot, puis rapidement d'autres personnages jusqu'à la fin de la saison de l'année
1995. À l'origine de nombreuses voix originales à gros succès de l'époque (
Éric Cantona,
Jean-Pierre Papin,
Jean-Michel Larqué,
Valéry Giscard d'Estaing,
Gérard Depardieu,
Jean-Pierre Coffe,
François Mitterrand ,
etc.), Jean-Éric Bielle affirme qu'il a quitté l'émission phare de Canal+ et qu'il n'a pas voulu y revenir par décision personnelle, après l'échec cuisant des
Niouzes de
Laurent Ruquier sur TF1 qu'il avait rejoint à la demande de celui-ci.
Jean-Éric Bielle a également fait partie de l'équipe de Jacques Martin dans l'émission Ainsi font, font (1994-1995), en tant qu'auteur, comédien et imitateur. Il a aussi joué quelque temps en duo avec un autre imitateur, Gérald Dahan. Ils se sont produits ensemble sur quelques scènes à Paris (Café de la gare, Carré Blanc, Olympia...), ainsi qu'avec d'autres partenaires de la radio France Inter (Chraz, Didier Porte, Sophie Forte , etc.)[réf. nécessaire]
Pendant le confinement, Jean-Eric Bielle a écrit un essai intitulé Vivre Heureux Mourir Serein.