Jean Girette naît en 1845 à Paris[2].
Élève de Charles Garnier à l’École nationale supérieure des beaux-arts (promotion 1865-2[3]), il dessine en 1872 Le Nouvel Opéra de Paris, ancien pavillon de l'empereur, vue perspective[2] pour l’ouvrage de Garnier[4].
En 1871, Nathaniel de Rothschild lui confie la construction d’un palais à Vienne[5].
En 1886, il achève la construction de la villa du Châtelet, pour Léo Delibes, à Choisy-au-Bac[6].
Il est l’auteur des plans de villas de La Baule-Escoublac telles en 1910 Les Cigales[7] pour le pianiste Édouard Risler[8] et La Maison basque (1910 également)[9],[10].
En épousant vers 1878 la riche Élisabeth Soalhat[11], il a adopté sa fille de deux ans, Émilie Soalhat, devenue Soalhat-Girette, épouse Risler par son union avec Édouard Joseph Risler, de laquelle est notamment née Élisabeth Risler-François[12].
