Jonathan Wahid
chef pâtissier français
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Jonathan Wahid est un chef pâtissier doublement Étoilé français.
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Jonathan Wahid a dirigé la pâtisserie pendant huit ans dans deux établissements : le Strato à Courchevel deux étoiles Michelin [1] et l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence 3 étoiles Michelin. Il a obtenu le titre de Champion de France des desserts en 2005, alors qu’il travaillait à l’hôtel Ritz Paris. Avec sa compagne, Fanny Rey, ils décrochent en 2017 leur première étoile et en 2025 leur deuxième étoile au Guide Michelin pour leur restaurant gastronomique à Saint-Rémy-de-Provence, Fanny Rey étant la seule femme récompensée cette année-là.
Biographie
Jonathan Wahid est né à Kohat, une ville pakistanaise située sur les contreforts de l’Hindu Kush. En mars 1984, sa mère rejoint son mari avec leurs deux fils et deux filles. Celui-ci, devenu officier de la Légion étrangère après sept ans de service, souhaite offrir un avenir meilleur à sa famille. À leur arrivée en France, les enfants ne parlent pas encore français. Soucieux de leur intégration, leur père les inscrit dans un lycée catholique à Nîmes.
Plus tard, Jonathan effectue son service national chez les parachutistes, au 9ᵉ Régiment de Chasseurs Parachutistes (9ᵉ RCP).
Avec sa compagne, Fanny Rey, Jonathan Wahid a deux enfants. Ensemble, ils reprennent une ancienne auberge située au cœur de Saint-Rémy-de-Provence en 2012, où ils proposent une cuisine gastronomique doublement étoilée[2].
