Après des études aux Beaux-Arts d'Angoulême, il entre chez Delcourt, où il dessine les diptyques Les Remparts d'écume (1990-1992), Dragons (1994-1995) et Semio (1996-1997)[1]. Il se consacre ensuite à la colorisation et à l'illustration, travaillant notamment sur le jeu de rôle Polaris édité par Halloween Concept[1].
En 2011, Mouclier revient au dessin de bande dessinée avec Meridia, série écrite par Thierry Gloris dont Delcourt publie les trois albums jusqu'en 2013. En 2017, Mouclier illustre le volume consacré à la bataille de Camerone de la série historique Champs d'honneur. De 2017 à 2023, il signe cinq volumes de la série Les Reines de sang : Cléopâtre, également écrite par Gloris.