Ichoua Ouaki, devenu Jules Ouaki, se lance dans divers commerces (import-export puis commerce de tissus). En 1947, il s'associe avec Élie Guez, lui aussi originaire de Tunis, dans le cadre de l'entreprise Tapitex (proposant du linge de maison) dont le capital atteint cinq millions de francs en 1952[2]. Dès le début des années 1950, son père, puis ses frères, sa femme et son gendre sont associés dans l'entreprise, devenue Tati[2].
Jules Ouaki meurt à 67 ans, le , des suites d'un cancer[3],[4],[5].
À sa mort, il laisse une entreprise comptant 1 200 employés et réalisant un chiffre d'affaires d'un milliard de francs[2]. Sa veuve, Éléonore Ouaki (née Tarnay), reprend les commandes pendant une dizaine d'années avant de laisser les rênes à l'un de leurs fils, Fabien Ouaki, en [2].
