Ernest Allard est issu d'une famille originaire de Nismes depuis plusieurs générations. Ses ancêtres directs étaient actifs notamment comme cordonniers ou sabotiers. Il est le fils d'Amand Allard (1879-1950) et d'Alice Jacmart (1885-1960). Il est lui-même marié avec Irène Garin et ils ont eu ensemble quatre fils.
Ernest Allard est devenu bourgmestre de Nismes en et a été élu conseiller provincial à la Province de Namur (1946-1958) puis député provincial (1950-1954).
Il redevient bourgmestre en 1958, poste qu'il occupera jusqu'à la fusion, en , de la commune de Nismes avec d'autres communes pour former la nouvelle entité de Viroinval.
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