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Polyglotte, parlant couramment l’anglais, le français, l’italien et l’arabe, il entame sa carrière professionnelle dans un cabinet de consultants Eurogroupe à Paris, avant de rejoindre en 1994 le Ministère de l’Équipement en tant que Directeur Provincial d’abord à El Hoceima puis Benslimane.
Fonctions occupées
1990 - 1994: consultant en organisation à Eurogroup Consultants à Paris
1994 - 1996: directeur provincial de l'Équipement d'Al Hoceima, puis de Benslimane
1994 - 1997: secrétaire général adjoint de l'amicale des ingénieurs des ponts et chaussées du Maroc
1996 - 1997: directeur des programmes et études auprès du ministère de l'Équipement
1997 - : directeur des routes et de la circulation routière auprès du ministère de l'Équipement et dirigeant du projet de mise en concession privé du port de Tanger Atlantique.
Il est également vice-président depuis 2000 de l'Association mondiale de la route (AIPCR), président depuis 1998 de l'Association des directeurs africains des routes (ADAR), président délégué depuis 1997 de l'Association marocaine permanente des congrès de la route (AMPCR).
- : directeur général de Tanger Free Zone et Sapino (ONA)
Il intègre l’administration centrale pour prendre en charge la Direction des Programmes et des Études en 1996, puis celle des Routes et de la Circulation Routière en 1998.
En 2001, après un court passage par le Groupe ONA, il est nommé par le roi Mohammed VI en tant que Directeur Général de l'ONCF où il s’emploiera à régler les problèmes structurels de l’Office.
Le , il est nommé par le roi Ministre de l’Équipement et du Transport au sein du Gouvernement de Driss Jettou, responsable de la gestion et du suivi des plus gros projets du pays.
Carrière politique
Sur le plan partisan, M. Ghellab est membre du Comité Central du Parti de l'Istiqlal. Tête de liste du parti dans l’arrondissement de Sbata à Casablanca en , il remporte les élections communales et devient Président dudit arrondissement, membre du Conseil Municipal de la ville de Casablanca.
Il est également secrétaire provincial du parti pour la préfecture de Ben M'sik, une préfecture qui rassemble quelques-uns des plus grands quartiers populaires de Casablanca.