Karl Holzhey (né le à Munich, mort le dans la même ville) est un théologien catholique allemand.
Après des études de philosophie et de théologie, Holzhey est ordonné prêtre en 1888. Il est prêtre auxiliaire de l'église Saint-Benoît de Munich, à partir de 1889 aumônier à Munich-Haidhausen. En 1891, il devient aumônier de maison à l'asile d'aliénés du district de Munich.
En 1895, il obtient son doctorat, suivi en 1897 de son habilitation. À partir de 1900, il est professeur d'exégèse de l'Ancien Testament au Königlichen Lyceum de Passau (établissement qui précède l'université de Passau) et à l'académie catholique de Freising(de). En 1918, il assume la charge de président de l'association des travailleurs catholiques du district de Freising. En 1929, il prend sa retraite.
