Karolina Karasiewicz vient d'une famille de cyclistes. À l'âge de six ans, elle commence le cyclisme et est entraînée par son père. Elle court pour le club de Społem Łódź, puis pour l'équipe Alks Stal Ocetix Iglotex Grudziądz.
En 2010, elle devient championne de Pologne du contre-la-montre juniors (moins de 19 ans). La même année, elle remporte deux médailles de bronze sur la poursuite et la course aux points lors des championnats d'Europe sur piste juniors. En 2015, chez les élites, elle est championne de Pologne de course aux points.
En 2017, elle décroche le titre de championne de Pologne sur route. En 2019, elle obtient deux grands résultats sur la piste. Elle prend la troisième place de la poursuite par équipes aux Jeux européens avec Katarzyna Pawłowska, Justyna Kaczkowska et Nikol Płosaj, puis remporte la course scratch de la Coupe du monde de Glasgow.
En plus de sa carrière dans le cyclisme, Karolina Karasiewicz étudie l'éducation thérapeutique à l'Université de Lodz. En 2019, elle reçoit une bourse sportive de la ville de Toruń[1].
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Championne de Pologne sur route (2017, 2021)
Bronze
Championne de Pologne de poursuite
