Kavarma
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Autre(s) nom(s)Kebab kavarma
Lieu d’origineBulgarie
Place dans le servicePlat principal
Température de serviceChaude
| Kavarma | |
 Kavarma à l'œuf. | |
| Autre(s) nom(s) | Kebab kavarma |
|---|---|
| Lieu d’origine | Bulgarie |
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Viandes variées, champignons, poireaux |
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Le kavarma, également appelé kebab kavarma, est un ragoût bulgare mijoté lentement. C'est un plat à base de viande (poulet, veau, porc) et de légumes (champignons, poireaux). Il est traditionnellement élaboré dans un pot d'argile, avec couvercle, appelé gyuvech ou guvetch[1].
C'est un plat populaire en Bulgarie qui présente de nombreuses variantes[1] en fonction de la région.
