Kinako
cuisine japonaise, ingrédient
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Le kinako (きな粉/黄粉) est le nom japonais de la poudre de soja grillé. Bien qu'il soit connu sous son nom Japonais.
Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise.
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Autre(s) nom(s)
きな粉/黄粉
Lieu d’origine
Japon
JaponPlace dans le service
Produit manufacturé ingrédient de la cuisine japonaise
Ingrédients
Soja grillé
Kinako
| Autre(s) nom(s) | きな粉/黄粉 |
|---|---|
| Lieu d’origine |
Japon |
| Place dans le service | Produit manufacturé ingrédient de la cuisine japonaise |
| Ingrédients | Soja grillé |
Utilisation
Mélangé avec du sucre, on l'utilise dans de nombreux desserts japonais comme le abekawa mochi (un mochi classique saupoudré de kinako), warabimochi et le daifuku qui est aussi un dessert à base de mochi.
On peut aussi le déguster, mélangé à une boisson, à une vinaigrette, etc.
