Kura Sushi
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| Kura Sushi | |
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 Siège à Sakai (Osaka) | |
| Création | |
|---|---|
| Forme juridique | Société par actions |
| Action | Bourse de Tokyo (2695) |
| Siège social | Sakai, Préfecture d'Osaka Japon
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| Président | Kunihiko Tanaka |
| Actionnaires | The Master Trust Bank of Japan (en) (3,58 %) ()[1] Dai-ichi Life (1,07 %) ()[1] Custody Bank of Japan (d) (2 %) ()[1] The Master Trust Bank of Japan (en) (0,96 %) ()[1] |
| Activité | Restauration collective |
| Filiales | Kura Sushi Asia (d)[2] Kura Sushi USA (d) |
| Site web | https://www.kurasushi.co.jp |
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| Kura Sushi USA, Inc. | |
| Création | |
|---|---|
| Action | NASDAQ (KRUS)[3],[4] |
| Siège social | Irvine (Californie) États-Unis
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| Directeurs | Hajime Uba |
| Actionnaires | Kura |
| Société mère | Kura Sushi, Inc. |
| Sociétés sœurs | Kura Sushi Asia Co., Ltd. |
| Site web | kurasushi.com |
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Kura Sushi, Inc. (くら寿司, Kura zushi) est une chaîne de restaurant kaitenzushi[5],[6]. C'est la deuxième plus grande chaîne de restaurants de sushis au Japon, derrière Sushiro et devant Hama Sushi[7]. Son siège est à Sakai, dans la préfecture d'Osaka[8]. Elle compte 543 restaurants au Japon, 56 à Taïwan, et 69 aux États-Unis[9].
Kura Sushi a ouvert son premier restaurant international à Taiwan en , près de la station de métro Songjiang Nanjing à Taipei[10].
Kura a mis en œuvre diverses méthodes d’automatisation pour maximiser l’efficacité et réduire les coûts. Par exemple, l’utilisation de bandes transporteuses (Kaiten) qui transportent les sushis jusqu’aux convives réduit le besoin de serveurs[11]. De plus, dans certains établissements Kura Sushi, un robot appelé « KuraB le Kurabot » livre la nourriture, les boissons et d'autres articles commandées par les clients[12].
Kura Sushi a également mis en place des décorations et des menus basés sur des personnages de Sonic the Hedgehog, Hello Kitty, One Piece et Pikmin. En insérant un certain nombre d'assiettes dans un réceptacle, les clients peuvent déclencher des animations personnalisées ou gagner des prix au cours de leur repas[13].
