L'Auberge du Pont de Collonges
restaurant français
From Wikipedia, the free encyclopedia
L’Auberge du Pont de Collonges[1] ou Restaurant Paul Bocuse est un restaurant, à Collonges-au-Mont-d'Or, près de Lyon, fondé par Paul Bocuse.
| L’Auberge du Pont de Collonges | ||||
| Vue du restaurant. | ||||
| Présentation | ||||
|---|---|---|---|---|
| Coordonnées | 45° 48′ 57″ nord, 4° 50′ 51″ est | |||
| Pays | .svg){kind=small} France |
|||
| Ville | Collonges-au-Mont-d'Or | |||
| Adresse | 40, rue de la Plage | |||
| Fondation | 1965 | |||
| Site web | https://www.bocuse.fr | |||
| Informations | ||||
| Critique |  Guide Michelin 2025
|
|||
Géolocalisation sur la carte : Rhône-Alpes
Géolocalisation sur la carte : France
| ||||
modifier  |
||||
Décorée de peintures et de sculptures de Paul Bocuse[2], cette auberge est considérée comme « un des temples de la cuisine française[3],[4] ». De 1965 jusqu'en 2019, ce restaurant a eu trois étoiles au Guide Michelin. En 2020, le restaurant perd une étoile et retombe à deux étoiles[5].
L'Auberge du Pont de Collonges, fondée en 1924 sous le nom de « L'Hôtel du Pont » , a été repris en 1937 par Georges Bocuse, père de Paul Bocuse. C'est en 1965, après avoir été repris par son fils Paul Bocuse en 1957 et avoir obtenu trois étoiles au Guide Michelin, que le restaurant acquerra son nom de L'auberge du Pont de Collonges - Restaurant Paul Bocuse[6].
Le restaurant est depuis 2011 sous l'autorité du directeur Vincent Le Roux et du Chef de cuisine Gilles Reinhardt, meilleur ouvrier de France en 2004. Le restaurant pratique un service au guéridon, avec au moins deux découpes par menu[7].
Galerie de photographies
Entrée.
Cuisine.
Restaurant (salle).
Perspective (1).
Perspective (2).
Trois étoiles depuis 1965.
