La Panière
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| La Panière | |
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| Création | 1993[1] |
|---|---|
| Dates clés | 11 décembre 1997 : immatriculation de la société actuelle |
| Fondateurs | Gérard et Pascal Cantenot[2] |
| Forme juridique | Société par actions simplifiée |
| Slogan | « Engagés pour le bon » |
| Siège social | Aix-les-Bains.svg){kind=small} France
|
| Direction | Pascal Cantenot |
| Activité | Cuisson de produits de boulangerie |
| Société mère | Boulangerie des Alpes |
| Effectif | 199 en 2018 (effectif moyen annuel), 400 en 2022 |
| SIREN | 414 646 760 |
| Chiffre d'affaires | 19 621 300 € en 2018 |
| Résultat net | 852 700 € en 2018[3] |
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La Panière est une chaîne de restauration basée à Aix-les-Bains en Savoie. Créée en 1993 par Pascal Cantenot, il s'agit au départ d'une chaîne de boulangerie industrielle qui se recentre ensuite vers la sandwicherie[1]. Elle fait partie de la holding Boulangerie des Alpes[3], qui fabrique également ses produits sous la filiale Panification d'Aix[4].
En 2017, le groupe compte 485 salariés répartis dans des sites de production et 37 magasins, répartis dans la Savoie, la Haute-Savoie, l'Ain et l'Est lyonnais[5].
Le père est dirigeant d'une meunerie, tandis que le fils dispose d'une expérience en école de commerce et en boulangerie. En 1993, ils vendent le moulin familial et décident de reprendre une usine de boulangerie industrielle, exerçant dans le domaine de la vente de produits de boulangerie en BtoB.
Cette dernière activité continue un temps, jusqu'à l'ouverture du premier magasin. Ils décideront de s'inspirer des codes du snacking parisien, notamment en installant un mobilier sommaire avec quelques tables et des chaises. Le succès du premier magasin pousse alors à en ouvrir d'autres[6].
En 2017, La Panière rachète la chaîne concurrente La Grignotte[5].
