Lalo (baobab)

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et le Sénégal.

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Le lalo (du wolof laalo) est une poudre de feuilles de baobab (Adansonia digitata) séchées et pilées, utilisée dans la cuisine sénégalaise comme liant, notamment pour la préparation du couscous^[1] : « La vie n'est pas du couscous, mais on y met du laalo, songea Mor »^[2].