Lars-Erik Larsson a composé dans de nombreux styles, allant du post-romantisme au néoclassicisme en passant par le dodécaphonisme (premier compositeur suédois à composer dans ce style). Il a travaillé pour la Radio suédoise et enseigna la composition au Conservatoire de Stockholm (1947–1959), où il eut notamment pour élève Bo Linde, puis à l'Université d'Uppsala (1961–1966).
Il gagna une renommée internationale grâce à sa Sinfonietta (1932), ses trois symphonies (1928, 1937, 1945), son Divertimento No. 2 (1935), sa célèbre Suite Pastorale (1938), sa cantate « Le Dieu déguisé » (1940), ses lieder et ses pièces pour pianos.
Il composa également douze concertinos pour soliste instrumental et orchestre à cordes (1955-1957) : flûte, hautbois, clarinette, basson, cor, trompette, trombone, violon, alto, violoncelle, contrebasse et piano.
Il a aussi écrit pour le théâtre et le cinéma.
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