Louis-Philippe Premier

Louis-Philippe Premier est né dans une grande famille romanaise de distillateurs^[1]. Son père, François Premier (1807-1888), fondait en 1829, un petit établissement de liquoriste-confiseur, nommée Premier Ainé, place Fontaine-Couverte. Quelques années plus tard, les affaires allaient bon train et il fallut agrandir. Il s'établissait rue Saint-Nicolas^[2].

À la sortie de son collège, Louis-Philippe Premier devient le collaborateur de son père, et prend sa suite en 1869. En trente ans, il décupla le chiffre d'affaires^[3]. Vers 1880, Louis-Philippe décidait de développer surtout sa production d'absinthe. En 1886, chemin de Germançon^[4], il installait une vaste distillerie d'absinthe et un peu plus tard, de nouveaux ateliers et chais étaient annexés^[5].

Parallèlement à sa carrière d'industriel, Louis-Philippe Premier a été élu par deux fois comme conseiller municipal, de 1871 à 1872, puis de 1878 à 1881. Il a également été juge suppléant au tribunal de commerce au second semestre 1884, puis titulaire de 1886 à 1896. Dans le même temps, en tant qu'industriel, il a été membre de la chambre de commerce locale, et jury de trois expositions universelles, à Barcelone, Lyon et Paris. En mai 1900, il est nommé conseiller au commerce extérieur^[3].