Louis Briat a suivi des études de beaux-arts, d'abord de gravure, avant de se consacrer à la communication. Après son Diplôme national des Beaux-Arts (DNBA) en 1959, il entre à l'École nationale supérieure des beaux-arts de Paris.
Dans les années 1960, il commence sa carrière de graphiste et réalise des couvertures d'ouvrages de plusieurs maisons d'édition. Dans le même temps, de 1969 à 2003, Briat est professeur au département de communication visuelle à l'École nationale supérieure des arts décoratifs de Paris.
Tôt, au milieu des années 1980, il s'initie à la création graphique assistée par ordinateur. Créateur d'affiches, il a également travaillé dans le monde de l'édition, création de couvertures des collections de livres. Sa capacité de schématisation l’a amené à créer divers logotypes.
Il a reçu en 1998 le Cérès de la philatélie du plus beau timbre pour le timbre rond commémorant la Coupe du monde de football 1998, premier timbre de France utilisant cette forme géométrique. Sur le même thème, il crée les dix timbres consacrés aux villes organisatrices de cette coupe à travers des gestes du football mêlés «de traits de lumière, de rayons d'éclairages, de rayures des pelouses et des maillots»[1].
«Coupe du monde - France 98», timbre rond avec mention «France, championne du monde», émis quelques jours après la victoire de l'équipe de France de football, .
Timbres des Terres australes et antarctiques françaises
«Le naufrage du Strathmore dans les îlots des Apôtres en 1875», bloc d'un timbre à validité permanente, inclus dans le Carnet de voyage no4, 6 août 2005.
«Cinquantenaire des TAAF 1955-2005: première émission philatélique», timbre sur timbre mis en page sur une photographie de manchots sur la banquise, .
