Louis Darey est d'abord connu dans le département de la Charente-Maritime comme peintre décorateur —il réalise notamment à Saintes le plafond du Cercle de l'Union—, puis devient progressivement artiste peintre.
Peintre animalier et paysagiste, il passe de nombreux hivers à Pau où il travaille et expose[3].
Il épouse Antoinette Clémence Bastide. Après avoir vécu à Saintes —où il donne des leçons de dessins et de peinture pour les dames et demoiselles au 83, cours national—, puis à Pontaillac, le couple emménage à Royan où il devient adjoint au maire, chargé de la culture dans la municipalité de Charles Torchut de 1912 à 1917[4]. Il est également président de la société artistique et littéraire locale.
Il meurt à son domicile de la rue de Pontaillac, à Royan, le [5].
