Louise Gade est la fille d’Harry et Anna-Marie Gade. Elle étudie au Struer Gymnasium (lycée Struer) en 1991, puis déménage à Aarhus pour étudier le droit. Pendant ses études, elle devient membre du conseil national de l’organisation des Danmarks Liberale Studerende (DLS; en français: «Étudiants libéraux du Danemark»). En 1997/1998, elle obtient un diplôme en droit de l’université d'Aarhus. De à , elle travaille comme avocate au cabinet d'avocats Lokdam, Kjellund & Partnere. En 2001, elle épouse Ulrik G. Westring[1].
Engagée au sein du parti Venstre, elle est élue conseillère municipale d'Aarhus lors des élections locales de . Durant son premier mandat, elle devient en 1995 la présidente du groupe de son parti au conseil municipal. Elle est réélue en .
Lors des élections municipales de , elle est la tête de liste de Venstre et remporte 31,7% des suffrages, juste derrière la liste du maire social-démocrate Flemming Knudsen avec 33,3%[2]. Elle est alors élue maire par le nouveau conseil municipal, devenant à 29 ans la plus jeune maire de la commune, ainsi que la première femme et première personnalité non issue de la Social-démocratie à occuper le poste[3].
Candidate à un nouveau mandat lors des élections locales de , elle obtient 42 697 votes personnels, un record dans la commune, mais la gauche obtient une majorité au conseil municipal, permettant au social-démocrate Nicolai Wammen de devenir maire. Elle devient alors conseillère municipale chargée de l'enfance et de la jeunesse[4].
En , elle annonce qu'elle ne sera pas candidate à un nouveau mandat au conseil municipal lors des élections locales de , à l'issue desquelles elle quittera la vie politique[5]. Elle quitte finalement le conseil municipal quelques mois avant la fin de son mandat, après avoir accepté le poste de directrice-adjointe de l'université d'Aarhus[6].
Elle quitte l'université d'Aarhus en pour devenir directrice de la formation continue et membre du conseil d'administration au collège universitaire VIA(en)[7].
En , elle quitte le monde universitaire pour devenir directrice des ressources humaines du Salling Group[8].
