Lycée hôtelier François-Bise
lycée de Bonneville, en Haute-Savoie
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Le lycée hôtelier François-Bise est un établissement public situé à Bonneville, dans le département français de la Haute-Savoie. Il est intégré depuis 2016 au Campus des Métiers et des qualifications STHAR (Soutien au tourisme, à l'hôtellerie, à l'agri-culinaire et à la restauration) Auvergne Rhône-Alpes.
| Fondation | 1955 |
|---|---|
| Type | public |
| Académie | Grenoble |
|---|---|
| Proviseur | François Lapierre |
| Population scolaire | 268 |
|---|---|
| Enseignants | 42 |
| Niveaux délivrés | CAP - Baccalauréat professionnel - BTS - Mention complémentaire |
| Ville | Bonneville |
|---|---|
| Pays | France |
| Site web | https://www.ecole-hoteliere-bonneville.fr/ |
| Coordonnées | 46° 05′ 13″ nord, 6° 31′ 24″ est | |
|---|---|---|
| Géolocalisation sur la carte : Haute-Savoie
| ||
Historique
Le lycée a été créé en 1985. Il succédait à une école hôtelière datant des années 1950[1]. Il porte le nom d'un hôtelier-restaurateur de Talloires-Montmin.
Activité
Le lycée professionnel forme chaque année les élèves aux métiers de l'hôtellerie, de la restauration et de l'alimentation[2].
Il propose les formations suivantes[1] :
- CAP Commercialisation services en Hôtel Café Restaurant (CSHCR) ;
- CAP Cuisine ;
- CAP Crémier Fromager ;
- Baccalauréat professionnel Commercialisation et services en restauration (CSR) ;
- Baccalauréat professionnel Cuisine ;
- Mention complémentaire Employé Barman ;
- BTS Management en Hôtellerie restauration (MHR) option B : Management d’unité de production culinaire.
Il comporte un restaurant d'application qui est jugé comme « digne des grandes tables »[3]. Il comprend une brasserie[4]. En 2021, il est finaliste du trophée du petit-déjeuner gourmand[5].
Classement du lycée
Le Ministère de l'Éducation nationale publie pour chaque établissement les résultats des Indicateurs de valeur ajoutée des lycées (IVAL)[6]. En 2024, « 80 % des 55 élèves présents au baccalauréat ont obtenu leur diplôme » (taux de réussite attendu 89 %), 49 % d'entre-eux ont obtenu leur diplôme avec mention, bien que le taux attendu était de 60 %[6]. Par ailleurs, « le taux d'accès de la seconde au baccalauréat constaté est inférieur de 7 points au taux attendu », soit 64 % au lieu de 71 %[6].
Ouverture à l'international
Le lycée hôtelier François-Bise propose chaque année aux élèves de réaliser leur période de formation en milieu professionnel (PFMP) à l'étranger : Chypre, Irlande, Italie et Suède.
Les élèves ont la possibilité de s'inscrire en section européenne en anglais.
Développement durable
En , le lycée crée son propre jardin d'herbes aromatiques en collaboration avec le chef étoilé annécien Laurent Petit[7].
