Lécithinase C

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Une lécithinase C est une hydrolase qui catalyse la réaction[1],[2],[3] :

phosphatidylcholine + H2O    1,2-sn-diacylglycérol + phosphocholine.

L'enzyme bactérienne utilise un cation de zinc comme cofacteur ; elle agit également sur la sphingomyéline et sur le phosphatidylinositol. L'enzyme du plasma sanguin, en revanche, n'agit pas sur le phosphatidylinositol.

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