Il est l'auteur de trois livres : Cours de géométrie élémentaire (avec C. Richaud, Bachelier, Paris, 1847),
Traité de géométrie élémentaire (avec C. Dumont, Bonnal & Gibrac, Toulouse, 1860), et Traité d'arithmétique (avec C. Dumont, Bonnal & Gibrac, Toulouse, 1859)[5].
Sous le pseudonyme Alfred Herbert, vicomte de Caston[6], il fait une carrière parallèle d'illusioniste dans la lignée de Robert-Houdin[7], et écrit
- Les Tricheurs, scènes de jeu (éditions Dentu, Paris, 1863)
- Les marchands de miracles ; histoire de la superstition humaine (éditions Dentu, Paris, 1864)
- Tartuffe Spirite (1865)
- Les Vendeurs de Bonne Aventure (1866)
- Musulmans et chrétiens, la Turquie en 1873 (1874)
- Peerless Prestidigitation (publié à titre posthume en Angleterre en 1910)
Jules Verne mentionne Alfred de Caston dans son roman Autour de la Lune (chapitre VIII)[8].