Mahonesa
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Lieu d’originePort Mahon, (îles Baléares)
IngrédientsAil, jus de citron, sel, huile d'olive
Mets similairesAïoli catalan
AccompagnementPommes de terre frites
| Mahonesa | |
| Lieu d’origine | Port Mahon, (îles Baléares) |
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| Ingrédients | Ail, jus de citron, sel, huile d'olive |
| Mets similaires | Aïoli catalan |
| Accompagnement | Pommes de terre frites |
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La mahonesa est une sauce d'origine mahonnaise (îles Baléares, Espagne) à base d'œufs entiers, d'huile d'olive et de sel[1],[2]. Son origine est commune avec l'aïoli catalan[3] (émulsion d'ail, d'huile d'olive et de sel).
À ne pas confondre avec la sauce française mayonnaise à base de jaunes d'œuf, de moutarde, d'autres épices et d'huile.
