Mala mogodu
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Lieu d’origineAfrique du Sud
Place dans le servicePlat principal
Température de serviceChaud
IngrédientsTripes, curry, oignons, piments, pommes de terre
| Mala mogodu | |
 Plat de mala mogodu. | |
| Lieu d’origine | Afrique du Sud |
|---|---|
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Tripes, curry, oignons, piments, pommes de terre |
| Accompagnement | pap, salade de tomates, légumes |
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Le mala mogodu est un plat traditionnel sud-africain composé de tripes mijotées (mala) et de muqueuse gastrique (mogodu). Ce plat est considéré comme un mets délicat en Afrique du Sud et il est généralement servi légèrement au curry et accompagné de bouillie, de boulettes, d'oignons frits ou de pommes de terre nouvelles. Le mala mogodu est parfois enrichi de piments verts et rouges piquants, selon les préférences personnelles en matière de nourriture épicée[1].
