En 1964, elle se rend à Pont-Viau, à proximité de Montréal, pour entreprendre sa formation à la vie religieuse chez les Sœurs Missionnaires de l’Immaculée-Conception. Par la suite, elle complétera, en 1976, une formation en Techniques infirmières au Cégep de Saint-Laurent, à Montréal.
En 1967, elle devient officiellement Sœur de l'Immaculée-Conception et c’est en 1976 qu’elle prononce ses vœux perpétuels. Elle s’installe par la suite en Bolivie. Elle y officie en tant qu'infirmière et commence à éduquer les jeunes puis les parents sur la sexualité humaine. Elle quitte ensuite la Bolivie pour être missionnaire à Lima, au Pérou.[réf.nécessaire]
Objet de critiques de la part des dirigeants religieux sur son manque de connaissances scientifiques en matière de sexologie, elle revient au Québec pour poursuivre ses études. Elle obtient[Quand?] à l’Université Laval à Québec un certificat d’études en sexualité humaine, un baccalauréat général individualisé en sexologie (B.A) ainsi qu’une maîtrise en orientation (type A) spécialisée en intervention sexologique clinique (M.A).
Elle retourne au Pérou en 1989. Elle élabore un modèle d’intervention en sexologie et en santé, et fonde un centre de formation d’intervenants pour offrir des services éducatifs et thérapeutiques, le CEDEPSE (Centre de développement psycho-sexo-spirituel).
Le , Marie-Paule Ross se rend à Rome pour rencontrer un jury et clarifier sa situation. Le Pape Jean-Paul II lui annonce qu'elle peut poursuivre ses travaux: «Va de l'avant!» tout en l'avertissant des oppositions «surtout venant de l'Église»[2].
Souhaitant perfectionner son intervention, elle complète en 2000, un doctorat sur mesure en sexologie clinique à l’Université Laval. S’appuyant sur son modèle d’intervention expérimenté depuis plus d’une dizaine d'années, elle recueille auprès de cinq groupes-témoins, dans cinq pays différents, et, à l’aide d’un échantillonnage variant de 30 à 50 individus par groupe, une quantité importante d’informations lui permettant de conclure que plus de 80% des hommes et des femmes ayant un rôle clef au sein de l’Église ont des écarts au célibat. Elle souhaite donc proposer une formation spécifique à l'engagement au célibat: le MIGS (Modèle d'intervention globale en sexologie).[réf.nécessaire]
En 2012, le diocèse de Québec critique dans sa revue Pastorale le livre de Marie-Paul Ross, Je voudrais vous parler d'amour... et de sexe, qui affirme notamment qu' «Entre 10% et 20% des prêtres et des religieuses que j'ai croisés en formation ou soignés affirment avoir respecté ou respectent leurs promesses de célibat sacerdotal et religieux. Ce qui veut dire qu'environ 80% d'entre eux ont eu des écarts.»[3]. Les religieux du diocèse remettent en cause les fondements de cette affirmation, et ajoutent qu'elle perpétue des clichés associés à l'Église.
