Marzemino

Le marzemino est d'origine inconnue, mais il est diffusé depuis longtemps en Italie du nord. Il figure déjà dans des documents du XV^e siècle dans la vallée de l'Adige. Le nom « marzemino » viendrait de « Marzemin », un village de la Carniole, aujourd'hui en Slovénie.

Il est classé « cépage d'appoint » en DOC Botticino, Breganze, Capriano del Colle, Cellatica, Colli di Conegliano, Colli di Scandiano e di Canossa, Garda, Garda Bresciano (ou Riviera del Garda Bresciano) et Trentino.

Il est classé « recommandé » dans les provinces de Bergame, Brescia et Côme en Lombardie et dans les provinces de Trente, Trévise, Vicence, Pordenone et Reggio nell'Emilia.

Il est classé « autorisé » en Sardaigne.

En 1998, sa culture couvrait une superficie de 863 ha.

Dans Don Giovanni, l'opéra de Mozart sur un livret du vénétien Lorenzo da Ponte, le personnage principal s'exclame « Versa il vino ! Eccellente Marzimino ! » (sic) (acte II, scène 13).

• Extrémité du jeune rameau cotonneux, blanc à liseré carminé.
• Jeunes feuilles duveteuses, vert jaunâtre.
• Feuilles adultes, trois à cinq lobes avec des sinus supérieurs en V ouvert, un sinus pétiolaire en V à bords superposés, des dents anguleuses, étroites, en deux séries, un limbe duveteux.

La maturité est de troisième époque tardive : trente-cinq jours après le chasselas.

Les grappes et les baies sont de taille moyenne à grande. La grappe est cylindro-conique et compacte. Le cépage est de bonne vigueur et de production régulière. Le marzemino est sensible à l'oïdium et au mildiou.