Massimo Montanari
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Cet article est une ébauche concernant l’alimentation et un historien italien.
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Massimo Montanari, né le [1] à Imola, dans la province de Bologne, en Émilie-Romagne) est un historien italien, spécialiste de l'histoire de l'alimentation.
Massimo Montanari est considéré comme l'un des principaux spécialistes mondiaux de l'histoire de l'alimentation. Il enseigne l'histoire médiévale, l'histoire économique et sociale du Moyen Âge et l'histoire de l'alimentation à la Faculté de lettres et philosophie de l'université de Bologne et à l'université des sciences gastronomiques.
Il a consacré ses études à deux axes principaux de recherche, très liés entre eux : l'histoire agraire et l'histoire de l'alimentation, entendues comme voies d'accès préférentielles pour une reconstruction de la société médiévale dans son ensemble : structures économiques et sociales (rapports de travail, de pouvoir, de propriété), aspects concrets et matériels de la vie quotidienne, valeurs culturelles et mentalités. Dans le cadre de ses recherches, les plus remarquées ont été ses études sur l'histoire de l'alimentation, incluant entre autres les plans de l'économie, des institutions et de la culture.
