Mbongo Tchobi
From Wikipedia, the free encyclopedia
Place dans le serviceSauce
Ingrédientspoisson, viande, poivre mbongo, huile de palme, gingembre, oignons, laurier
| Mbongo Tchobi | |
 Banane plantin et mbongo tchobi | |
| Lieu d’origine | Bassa,  Cameroun
|
|---|---|
| Place dans le service | Sauce |
| Ingrédients | poisson, viande, poivre mbongo, huile de palme, gingembre, oignons, laurier |
modifier  |
|
Le mbongo tchobi, appelé aussi sauce ébène, désigne une sauce traditionnelle du Cameroun, censée être originaire du peuple Bassa[1]. De couleur noire, cette soupe épaisse, à base de poisson ou de viande, est accompagnée de tubercules cuits à la vapeur[2], et tire son nom du mbongo, un poivre sauvage du pays camerounais[3].
