La carrière professionnelle de Samba débute en 2002, lorsqu'elle travaille comme avocate pour le ministère public auprès du Tribunal spécial pour la Sierra Leone[3] dans le cadre d'affaires relatives aux crimes commis pendant la guerre civile. En 2003, elle devient chargée de cours en droit au Fourah Bay College[1],[3]. En 2006, elle s'installe en Ouganda, où elle rejoint le bureau local de la Cour pénale internationale[2]. De retour en Sierra Leone en 2009[4], elle occupe à deux reprises le poste de procureure principale auprès de la Commission anti-corruption de Sierra Leone: de 2010 à 2012, puis de 2014 à 2015[1]. En 2015, elle est nommée juge à la Haute Cour de Sierra Leone[4], poste qu'elle occupe jusqu'en [1]. La même année, elle est élue juge à la Cour d'appel de Sierra Leone[4]. En , elle est nommée juge au Tribunal spécial résiduel pour la Sierra Leone (TSRSL)[3], qui remplace les Tribunaux spéciaux pour la Sierra Leone[5]. Ce tribunal est composé de seize juges, dont certains sont nommés par les Nations Unies et six par le gouvernement de la Sierra Leone[6]. En , Miatta Maria Samba est proposée à la Cour pénale internationale (CPI) par le gouvernement de la Sierra Leone[4]. Elle est élue en [3] et prend ses fonctions en pour un mandat de neuf ans[7]. Elle préside les chambres concernant Paul Gicheru(en) du Kenya[7] et Mahamat Said Abdel Kani(en) de la République centrafricaine[8]. En février, elle est également nommée juge à la Cour suprême de Sierra Leone par le président Julius Maada Bio[9]. De son poste à la Cour suprême de Sierra Leone, elle obtient un congé en [10].
