Mijoteuse
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Une mijoteuse est un appareil électroménager moderne permettant de réaliser différentes cuissons. Elle permet des opérations de mijotage sans grande surveillance, à la façon des cuissons au bain-marie. La mijoteuse électrique maintient une température relativement basse (contrairement à d'autres méthodes de cuisson, comme l'ébullition ou la friture), permettant la cuisson sans surveillance pendant de nombreuses heures de rôtis, ragoûts, soupes et maintient au chaud sans déshydratation entre autres.
Le Naxon Utilities Corporation de Chicago, sous la direction d'Irving Naxon, a développé le Naxon Beanery All-Purpose Cooker[1].
Comme on le voit dans une publicité du numéro d' de la revue The Rotarien, il y avait une version de la mijoteuse appelé le Simmer Crock[2] qui été produite par l'Industrial Radiant Heat Corp. of Gladstone, NJ.
