Miyan taushe

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Le miyan taushe est une soupe de consommation courante dans une grande partie du Nord du Nigéria et dans les communautés parlant peul et haoussa au-delà de cette région, préparée à partir de courge^[1], d'oseille ou d'épinard, d'arachide, de caroube, de viande (généralement de chèvre), de poudre d'écrevisses, d'oignon et d'épices. Elle est souvent consommée avec du tuwo (nom générique des pâtes préparées à base de riz cuit et pilé - tuwon shinkafa -, de farine de maïs - tuwon masara - ou autres), parfois du riz, du masa^[2] (sorte de gâteau préparé à partir de pâte de riz fermentée), du burabusko (sorte de couscous préparé à partir de millet, de riz ou de maïs) ou du pain.